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响油芦笋的做法

  这还是我们家第一次吃芦笋,畴前不去菜市场,就没想过吃这菜。现在每天逛菜市场,都会看到许多几多希奇的玩意儿。芦笋口感很不错,嫩嫩的脆脆的,营养价格又高!趁春季,赶紧多买来吃吃。

  主料:芦笋250克

  调料:鸡精少许,姜2片,蒜5瓣,生抽3汤勺,蚝油1/2汤勺,芝麻油1茶匙,动物油1汤勺,水2汤勺,白糖1/2茶匙

  响油芦笋的做法

  1.芦笋洗净,切除部门老根

  2.蒜和姜切成蓉备用

  3.生抽3汤勺、凉开水2汤勺、白糖1/2茶匙、蚝油半汤勺、鸡精少许,殽杂拌匀成调味汁;备一盆冰水

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  4.锅里倒入水,加少许盐和几滴油烧开,将芦笋放入

  5.芦笋在沸水里焯烫20秒左右(芦笋本来就是很嫩的蔬菜,所以焯水的时间不宜太长)

  6.捞出放入冰水里浸一会后捞出(这样可以使芦笋口感更利落,而且色采也更翠绿好看)

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  7.将芦笋码放入盘中,蒜姜蓉铺在芦笋上

  8.倒上调好的味汁

  9.将芝麻油和动物油烧热,浇在芦笋蒜姜蓉上,即可

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