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肉末豆米杏鲍菇丁的做法

“肉末豆米杏鲍菇丁”,本想用肉丁的,但是从冰箱中拿出来划开后发觉是肉末,岂论了,反正武汉流行“恣意”这菜,就是很任意的搭配。顺便把刚买的杏鲍菇切丁也炒一起,结果发现这类混搭也不错,即下饭,味道也鲜美,好吃哟。一起来尝尝吧。

主料:毛豆1把,杏鲍菇1小碗,猪肉馅1小碗

辅料:红椒2个

调料:食盐1小勺,葱1棵,姜1块,料酒1小勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,生粉1小勺,胡椒粉1小勺,动物油得当

肉末豆米杏鲍菇丁的做法

1.准备好原材料;烧热锅,放入得当的油,下入姜葱末爆香

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2.爆香后到场肉末翻炒;翻炒肉末微微变色后到场得当的生抽,料酒和蚝油将肉末烧煮一下

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3.煮开后到场毛豆米和杏鲍菇丁翻炒;翻炒几下后到场盐和胡椒粉调料

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4.末端到场红椒丁,再到场得当的水淀粉勾薄芡;煮开后翻炒均匀即可

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烹饪本事

1、先爆香葱姜末,再下入肉末煸炒,煸炒变色后得当到场点生抽,酱油和蚝油提味增色;假设用肉丁一起炒,聘请提早腌制肉丁;

2、肉末稍微煮一下后到场毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八,九分熟,这样到场盐和胡椒粉等调味;

3、出锅前再到场红椒丁,同时到场水淀粉勾薄芡,煮开后翻炒均匀即可,红椒丁不需太早到场,以免变色和营养流失。

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