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萝卜糕的煮法

  主料:白萝卜1000克,糯米粉400克

  辅料:香肠6条,干香菇适当,虾米适当,干贝适当

  调料:食盐2匙,小葱适当,动物油适当,白糖1匙,水3杯

  萝卜糕的做法

  质料聚集图:

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  1.干香菇、海米泡软切粒;瑶柱泡软成丝;小葱切碎;炒锅下油(比平凡炒肉菜多一些),小葱煸香后下香菇、海米、瑶柱,出香味后盛出来备用

  2.萝卜去皮切丝,放入炒腊味的油锅略炒后参加水、糖、盐,直至萝卜丝变透明,熄火

  3.在萝卜丝里放入炒好的腊味香菇(不要全放入留出一点)拌匀后,筛入粘米粉拌匀

  4.容器抹油(防粘),匀称铺入做法3并略压实,外貌撒上预留出的腊味和小葱

  5.盖好容器(以避免蒸时间锅盖上的水气掉在上面),大火蒸40-60分钟,或直至筷子插出来插入为洁净时

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  烹调本领

  1、本日这个方剂最得当做在广东茶室最多见的服法-煎萝卜糕。煎萝卜糕,要等蒸好的萝卜糕放凉后切小块,凡是前一天晚上蒸出来,第二天早上或午时中小火用少量油煎到两面金黄配上越南辣椒酱。

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  2、对了,多烦琐一下,假如你不喜好萝卜的味道,但又想吃萝卜糕,有个要领,就是零丁煮一锅水来煮萝卜丝,要多加一些糖,萝卜丝煮好后控去水分,粘米粉用水先拌匀后再参加炒好的腊味和萝卜丝,如许萝卜的味道会削弱。

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