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蒜蓉酱香茄片的做法,蒜蓉酱香茄片怎么做

  主料:茄子250克

  辅料:香菇50克

  调料:葱得当,动物油得当

  蒜蓉酱香茄片的做法

  今日这道菜它不光做法简单,而且超级下饭。茄子和香菇是保存中极其平常但又不失营养的食材,有了蒜蓉黄豆酱的调和,营养更丰富,味道更诱人。它口感绵软,香气扑鼻,既有香菇独占的香味,又有浓重的酱香味,令人回味无穷。喜欢素食的朋友,千万别错过这道美味的下饭菜;喜欢快手菜的朋友,也不要忘记实行哦~

  1.将茄子洗净去皮,切成片,备用

  2.香菇去蒂洗净,切成片

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  3.炒锅倒入动物油烧热,放入葱花爆香,下入香菇片翻炒

  4.炒至香菇出水时,放入茄片同炒

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  5.炒至七成熟时调入蒜蓉黄豆酱(1大勺),翻炒均匀至茄片熟软即可

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  烹饪本事

  茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、伙食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、胡萝卜素、叶酸、泛酸、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等多种营养素。其中,紫茄子中含有的维生素P可以软化血管,预防小血管出血,对高血压、动脉硬化、紫癜、坏血病均有防治作用。茄子纤维中的皂草甘可以低沉胆固醇。茄子还可以清热活血、消肿止痛,对内痔便血有很好的疗效。而且在茄子等茄属动物中,还含有一种名为龙葵碱的物质,该物质存在抗癌结果。

  香菇属于食用菌类,蛋白质含量比日常蔬菜高好几倍,还含有丰富的维生素C和纤维素。这类高蛋白、低脂肪的蔬菜,存在养血补气、延缓衰老的结果。敷衍增强人体的抵抗力、软化血管、预防癌症都会起到很好的保健作用。

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