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叉烧排骨的做法

  主料:猪大排300克

  辅料:油菜300克

  调料:食盐1小匙,香油少许,叉烧酱3大匙,水小半碗,植物油2大匙

  叉烧排骨的做法

  1.将排骨冲洗干净,沥干水分

  2.将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱

  3.用手将排骨和酱料抓拌均匀

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  4.盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上

  5.热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10-15分钟

  6.油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟捞出沥干水分备用

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  7.排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干

  8.将油菜摆入盘中

  9.将烧好的叉烧排骨摆在油菜的中心即可

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  烹饪技巧

  1、烧制的过程火不要太大,否则容易糊锅。

  2、喜欢吃烧烤味道的,汤汁收干后再在锅内翻炒至微焦,味道会更赞。

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