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糖渍番茄的做法,糖渍番茄怎么做

  主料:西红柿4个

  调料:白砂糖得当,面粉少许

  糖渍番茄的做法

  今日上一道特别怀旧的夏日消暑美食糖渍番茄。敷衍70后,以致很多80后,童年的记忆中,番茄是当水果来吃的。其时候的番茄中看又中吃,又大又红咬一口酸甜的汁水直爆。家里厨房靠墙吊挂着的菜篮子里,馋嘴的时候掂着脚尖摸过去,永世都不会让人失望,红红的番茄洗洗直接上口吃已经美得不得了啦,偶尔妈妈会舍出两大勺精贵的白砂糖,将大半搪瓷盅子的切片番茄和白砂糖拌匀,吊到井水里冰镇个小半天,溽热难耐的夏日,抱着那盅冰镇糖渍番茄连汁带果肉的吞咽,小脑瓜子里闪念的恐怕唯有人间美味四个字啦。

  1.准备好材料,番茄及白砂糖;将1大勺面粉倒入大盆中,到场清水搅匀,将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右

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  2.将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗清洁,将番茄放入清水盆中,置于水龙头下用运动水涮洗清洁;将番茄置于案板上横切成片

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  3.将切片番茄平铺在保鲜盒中,均匀地撒上一层白砂糖,白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖,以此做法将全数番茄片制做完成,锁盖好盒盖,将保鲜盒崎岖左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇,至汁水分泌果肉软身后即可食用

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  营养结果

  番茄被称为奇特的菜中之果,可熟食可生吃。据营养学家钻研测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的须要。

  番茄营养丰富,富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄中所富含的番茄素,有禁止细菌的作用;番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,尚有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠成果的作用。番茄中含有果酸,能低沉胆固醇的含量,对高血脂症很有利益。

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