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麻辣香锅怎样做_麻辣香锅的做法

  守着一盆盛满辣椒的不锈钢大锅汗流浃背,一大盆内容富厚的辣,让民气无旁骛的专注此中,在麻辣香锅眼前,味蕾获得了最原始的愿望和满意,夹起来的不但是蔬菜,更是爆棚的幸福感!

  主料:红薯1/2个,平菇1把,藕1/3截,五花肉1小块,金针菇1把,鱼豆腐10个,竹笋1块,脆皮肠10个,豆腐皮1张,魔芋丝1盒

  辅料:香菇4个,大葱1/2根,姜1/2块,香叶3片,灯笼椒20个,八角3个,花椒1把,麻辣香锅底料1包,郫县豆瓣酱4茶匙,香菜1把,白芝麻1把,白沙糖4茶匙,动物油恰当

  麻辣香锅的做法

  1.喜好吃的蔬菜食材分类预备好

  2.预备食材做初加工:全数食材洗濯干净,平菇去根撕块,香菇切片,金针菇切去根洗净,竹笋去皮切条,藕去皮切片,五花肉切片,鱼豆腐切片,红薯切条,豆腐皮切小片,姜切片,香菜切段,大葱切段

  3.锅内放油,下红薯煎炸至金黄,盛出备用

  4.鱼豆腐、豆皮、魔芋丝、金针菇等部门食材可以先焯水至8分熟后捞出控干

  5.建造五香油:炒锅倒动物油,放入3颗八角、1把花椒、3片香叶,炒至调料成棕黄色,捞出香料倒掉,底油待用

  6.锅内底油下灯笼椒炒至出辣香,而后捞出灯笼椒备用

  7.放五花肉片小火煸炒出油

  8.放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙郫县豆瓣酱,炒出红油和香味

  9.加入姜片、大蒜、大葱炒香

  10.顺次放入质料,耐火候的先放(好比蘑菇、藕片)不耐火候的后放(好比竹笋),快速翻炒匀称

  11.加入4茶匙白沙糖,之前炒好的灯笼椒,和食材翻炒匀称

  12.出锅前撒香菜段,白芝麻,盛盘可以开吃啦

  麻辣香锅制品图

麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图
麻辣香锅成品图

  烹调本领

  1、一盘好的麻辣香锅底料很紧急,之前买过海底捞的,究竟证实照旧王家渡家的底料炒出来味道比力正,咸辣适中,新手无妨参考下;

  2、麻辣香锅一样平常用灯笼椒,味道会比力好,灯笼椒在超市、市场都能买到。

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