您所在的位置:首页 > 各地特色菜 > 川菜 > 正文

宫保鸡丁的做法

  宫保鸡丁以荔枝口而著名于世,而荔枝口是一种很形象的说法,恰当的糖和醋,配以生抽酱油的美味,调出雷同于荔枝的味道,是以得名荔枝味。选用鸡肉为主料,佐以花生米、葱段、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。因为其进口鲜辣,鸡肉的鲜嫩共同花生的香脆。

  传播至今,此道菜也被归纳为北京宫庭菜,以后宫保鸡丁也传播到外洋。

  主料:琵琶腿2只

  辅料:大葱葱白食指长1段,姜1小块,蒜2瓣,干辣椒15个,花椒25粒,生花生米30粒,盐1/2茶匙(2.5克),白糖1汤勺(15克),干淀粉4茶匙(20克),醋1汤勺(15毫升),老抽1茶匙(5毫升),生抽2茶匙(10毫升),料酒1茶匙(5毫升),净水2汤勺(30毫升),油8汤勺(120毫升)

  宫保鸡丁的做法

  宫保鸡丁制品图

宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图

上一篇:家庭版水煮肉片怎样做_家庭版水煮肉片的做法

下一篇:家庭版“毛血旺”怎样做_家庭版“毛血旺”的做法