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回锅肉怎样做_回锅肉的做法

  “回锅肉”顾名思义,肉要先煮熟,再炒片炒,即为“回锅”之意。它的特色是口胃奇特,光彩红亮,肥而不腻。

  主料:五花肉500克

  辅料:蒜苗恰当,青椒1个,红椒1个,郫县豆瓣酱1大勺,豆豉1大勺,糖1小勺

  回锅肉的做法

  1.预备好质料。

  2.五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。

  3.把肉捞出晾凉,五花肉切片。

  4.预备好辣椒和蒜苗

  5.锅内放点油,苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档,倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。

  6.倒出过剩的油,留点底油,倒入豆瓣酱和剁碎的豆豉翻炒

  7.倒入青红椒,蒜苗根部那一头翻炒出香味。

  8.倒入五花肉翻炒。

  9.末了倒入蒜苗,放入一小匙白沙糖,翻炒2,3分钟便可。

  回锅肉制品图

回锅肉成品图
回锅肉成品图

  烹调本领

  郫县豆瓣酱是肯定要的,不成以省略哦

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