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干煸豆角怎样做_干煸豆角的做法

  干煸豆角是川菜的一种烹饪技法,是将豆角轻微干煸一下,使其干身爽利,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成,先将豆类蔬菜切段,再投入加少量油的锅中煸炒,炒至豆类水份披发,干香油亮,脆嫩爽口即成。干煸豆角养分富厚,遭到宽大门客的喜好。

  主料:豆角恰当,五花肉恰当

  辅料:生抽恰当,食盐恰当,花椒恰当,油恰当偏多,鸡精恰当

  干煸豆角的做法

  1.洗濯以后,葱姜切好,五花肉切片大体切发展条,豆角切段。

  2.油热将豆角放入干煸、煎炸,至豆角表皮炸至爽性,盛出便可。(放入漏斗将过剩的油漏出)

  3.油热将五花肉下锅爆炒,前后加入干花椒、干辣椒、姜丝、葱花,炒至五花肉微黄倒入生抽大体酱油爆炒约2分钟,倒入鲜辣椒,炒约1-2分钟便可。

  4.将干煸好的豆角放入,加恰当盐、鸡精,盛出便可。

  干煸豆角制品图

干煸豆角成品图
干煸豆角成品图
干煸豆角成品图

  烹调本领

  豆角干煸可凭据小我私家喜欢来决议煎炸至甚么样的。

  因豆角是干煸好的,以是先放鲜辣椒炒,本人喜好吃软一点的鲜辣椒,宝宝们可以凭据亲身己的喜欢决议辣椒的放入次第。喜好脆一点的可以晚放。

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