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宫保鸡丁怎样做_宫保鸡丁的做法

  宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。因为其进口鲜辣,鸡肉的鲜嫩共同花生的香脆。

  主料:鸡蛋1/2个,生粉5克,油10毫升,盐3克

  辅料:花生部门:,动物油50毫升,手剥去皮花生150克,宫保鸡丁酱油:,动物油2300毫升,糖10克,水淀粉20毫升,醋5毫升,生抽10毫升,老抽5毫升,太太乐鲜鸡汁20毫升,开水20毫升,花椒5克,干红辣椒4个,葱花10克,姜末10克,蒜泥10克

  宫保鸡丁的做法

  1.预备好质料

  2.将鸡腿肉去骨切丁后放入碗里加入盐,而后分反复少许加入打散的鸡蛋液向一个偏向搅拌上劲

  3.而后加入盐和生粉搅拌匀称

  4.再加入恰当动物油搅拌匀称,放入冰箱冷藏静置2小时

  5.火力调制中高火,倒入动物油,放入花生米炒至花生米变色,而后倒出过剩的油,放入花椒和干辣椒一路煸香后捞起备用(花椒可以挑去)

  6.锅里加入恰当动物油,待油温升至六层热时倒入鸡肉

  7.翻面使鸡肉变色捞起滤去油份备用

  8.使用锅里的余油小火煸香葱、姜、蒜

  9.而后倒入鸡肉炒

  10.太太乐鲜鸡汁加入少量开水调制成汤汁加入鸡肉中翻炒和加入生抽、老抽、葱姜料酒、白沙糖一路翻炒

  11.加入陈醋,而后淋入少量水淀粉勾芡

  12.末了放入炸好的花生翻拌匀称便可

  13.起锅

  14.完成

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  宫保鸡丁制品图

宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图
宫保鸡丁成品图

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