您所在的位置:首页 > 各地特色菜 > 川菜 > 正文

麻婆豆腐怎样做_麻婆豆腐的做法

常常做的一道家常菜,够麻够辣够过瘾。

主料:豆腐500克,猪肉(瘦)50克

辅料:油恰当,郫县豆瓣1勺,大蒜1瓣,辣椒面5克,干辣椒5克,盐10克,花椒10克,胡椒粉5克,料酒1勺,小葱2根,白糖5克,生抽1勺,淀粉10克

麻婆豆腐的做法

1.奇怪北豆腐一块,小葱一撮洗净待用。

2.豆腐切1.5厘米摆布的块。

3.大蒜切片,小葱,干辣椒切段。

4.炒锅加水烧开,加料酒入豆腐块焯2分钟,捞出控水。

5.炒锅焚烧入底油,划散肉末。

6.加入干辣椒,花椒,蒜片,葱,豆瓣酱小火徐徐煸香。

7.再加入辣椒面继承翻炒。

8.加入生抽,继承炒至香气扑鼻,红油溢出。

9.加入恰当的汤大体热水。

10.将豆腐块顺着锅边徐徐下入,改小火烧。

11.顺次加入少许的盐,味精,白糖,胡椒粉轻轻地晃勺,借鉴粘锅。待汤汁变少时,勾芡。

12.出锅装盘便可。

13.撒上葱花,遮掩一下便好。

麻婆豆腐制品图

麻婆豆腐成品图

上一篇:百试不爽鱼香肉丝的做法

下一篇:酸辣口水鸡怎样做_酸辣口水鸡的做法