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回锅肉怎样做_回锅肉的做法

曾经去吃川菜必点

主料:五花肉500克,青椒一个

辅料:辣椒4个,蒜几瓣,姜一小块,花生油两勺,豆瓣酱一勺,生抽一勺,料酒一勺,白糖一匙半

回锅肉的做法

1.五花肉在生姜水中煮沸,开中火,煮约非常钟

2.判定是不是是煮透的尺度,用筷子能轻松拔出

3.五花肉切片

4.姜蒜爆香

5.把五花肉倒进锅内榨油

6.开中火,跟着榨出的油增多,借鉴油烫伤

7.煎至外貌金黄,倒出过剩的油

8.倒入料酒,醋生抽,加青椒辣椒,胡椒粉,翻炒匀称后,盖上锅盖闷五分钟后,加糖,翻炒匀称,出锅

回锅肉制品图

回锅肉成品图

烹调本领

榨油时候太长,肉吃出来会干,影响口干

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