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酸菜鱼怎样做_酸菜鱼的做法

突然想吃酸菜鱼,恰好家里另有一包酸菜鱼底料,买了鱼和酸菜放松做起来,海底捞的酸汤鱼底料味道蛮好,大好人家的料包也不错。亲身己做份量足,还可以小我私家口胃调味。

主料:草鱼3斤,酸菜1包,千张2张

辅料:酸菜鱼料包1包,干辣椒8个,大葱半棵,大蒜5瓣,食用油恰当,姜3片,料酒3大勺

酸菜鱼的做法

1.处置惩罚惩罚鱼这一步一样平常交给卖鱼的就好啦。可是卖鱼的一样平常洗的不是太干净,鱼鳞也要从头的查抄一下有无刮干净,把鱼头、鱼骨和鱼片离开装。

2.倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒,腌制15分钟。

3.酸菜洗一下。

4.切成段。

5.千张切丝。

6.炒锅里倒入恰当的食用油。

7.放入葱段爆香。

8.倒入酸菜鱼的底料。翻炒几下。

9.放入酸菜继承翻炒。

10.倒入水大体高汤。

11.烧开以后倒入千张。

12.放入鱼骨和鱼头。

13.炖约15分钟,至汤发白,关火。

14.捞出煮好的酸菜、鱼头、鱼骨、千张

15.锅里留汤。

16.烧开以后放入鱼片

17.煮至鱼片卷曲、变色便可。

18.大葱和辣椒切段。

19.炒锅里倒入食用油,放入辣椒段和葱段,小火,把辣椒和大葱炸酥。

20.直接浇在做好的酸菜鱼上便可以了。

酸菜鱼制品图

酸菜鱼成品图
酸菜鱼成品图
酸菜鱼成品图
酸菜鱼成品图

烹调本领

凭据小我私家喜欢,也能够大概放黄芽菜等。

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