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杂粮葱油饼的做法

  原料:小麦面粉、荞麦面、莜麦面、低筋面粉、温水适量、葱、盐、花生油

  制作方法:

  1、将小麦面粉,荞麦面和莜麦面混合(也可用其它的杂粮),倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占小麦面粉的三分之一。如果不喜欢杂粮就全用小麦面粉,最好用低筋面粉,做出来杂粮一样酥松可口。

  2。将葱切碎,放入一小碗中;油锅倒油烧热,趁热倒入放葱花的小碗中,在放入两勺低筋面粉和适量的盐搅拌均匀成葱油酥。抹油酥的目的是将烙好的饼分层明确而且松软。

  3。将杂粮面团分成小剂子,将剂子擀成圆面片,抹上葱油酥,卷起来擀面成面饼。

  4。面饼放入油锅里中火将两面烙成金黄色。

花生炸酱面

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