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西葫芦鸡蛋饼的做法

材料:鸡蛋3个、西葫芦半个、面粉约100克、盐、胡椒粉、鸡粉、香油

做法:

1、西葫芦用擦丝器擦成细丝放入大碗中,磕入三个鸡蛋,调入盐、胡椒粉、鸡粉和一点点香油,搅拌。随后将面粉一点点加入,搅拌均匀成面糊,面糊的稀稠不必太精确。

2、平底锅加热,倒入一丁点油,转小火,舀一勺面糊摊成小圆饼,待一面凝固翻面烙另一面,直到两面呈金黄色即可出锅。一次可多烙几个小圆饼,也可以一次摊成一个大圆饼。给小朋友做时,最好用小火加盖闷2分钟,以便西葫芦丝更软烂易入口。

花生炸酱面

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