您所在的位置:首页 > 各地小吃 > 北京小吃 > 正文

驴打滚的做法

  说到驴打滚,那每一个隧道的老北京人都知道,驴打滚不光好吃,内里另有一个风趣的故事。

  主料

  :糯米粉150克,粘米粉45克,糖10克,食用油(茶籽油)15克

  辅料:豆沙馅200克,熟黄豆面100克

  驴打滚的做法

  1.糯米粉、粘米粉混淆匀称。加油、糖、净水(约200g),调成浓稠的面糊。放入蒸锅,大火25分钟。用筷子搅拌一下让蒸好的糯米糊尽快冷却。

  2.不烫了以后将面团装入保鲜袋用手重复揉压面团,让其变得精致平滑有韧劲,用擀面杖隔着保鲜袋,将面团擀成方形薄片,扯开上层的保鲜袋,匀称的抹上亲身制红豆沙。

  3.逐步的从一边卷起,睁开保鲜袋,在空的一边撒上亲身制黄豆粉,将卷好的面团全数裹上黄豆粉,切块便可食用,喜好黄豆粉多的可以把切好的驴打滚再放到黄豆粉里滚一下,味道更赞哦。

  烹调本领

  美食的天下是同等的。(=^▽^=)

上一篇:驴打滚的做法

下一篇:老北京开口笑的做法